“地沟油、牛肉膏、注水肉、人造肉、假猪蹄、假鸡蛋、毒血旺、毒豇豆、毒生姜、毒韭菜、毒奶粉、植物奶油、漂白蘑菇、硫黄姜、化学豆芽、染色馒头、过期循环面包、镉大米、红色素西瓜、树胶蜂胶、致癌茶油、杀虫剂青菜、石粉油豆腐、添加剂料火锅、染料果蔬、苏丹红辣酱、避孕药海鲜、瘦肉精猪肉、皮革奶、塑化剂、甜蜜素……”现代食品安全事件层出不穷，人们正遭遇着食品安全问题本文讨论的“食品安全”主要指涉质量安全。目前，社会上出现的食品安全问题以及民众广泛关注的食品安全事件更多聚焦在这个方面。这类食品安全问题大致可归为以下几类：制假售假，滥用或非法使用添加剂、微生物或农用化学品污染，等等。的十面埋伏。面对日益严峻的食品安全问题，有些部门和民众将矛头指向了小生产者和小作坊。
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