本文专门分析了上海老字号——冠生园的“五大转型”。一是营销模式转型，提高国内国际市场竞争力；二是新产品开发转型，传统产品再升级；三是管理思路转型，引入现代企业管理理念与管理技术；四是资产经营模式转型，提高项目化管理水平；五是企业文化转型，苦练内功、增强社会责任感。

臧得顺:上海社会科学院社会学研究所副研究员，主要从事经济社会学、农地产权制度、农民工劳动就业、网络舆情与社会治理、制度变迁与乡村发展、社会稳定风险评估等研究。

金丽涓:女,上海中华老字号企业协会外联部主任