福建省茶产业发展形势分析

（一）福建省茶产业发展历史

中华民族五千年文明史，翻开每一部分都可以闻到茶香，连绵延续着中国茶文化历史。福建茶文化凝聚着地理灵性，茶树种植在福建已有上千年之久，茶类的创制要数福建最多，品茶的技艺也数福建最奇，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和文化价值。福建是名茶的故乡，有着千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地。福建产茶制茶始于晋代，兴于唐宋，发于明清，盛于当代。在中国的绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类，以及再加工的花茶、茶饮料、茶食品中，红茶、乌龙茶、白茶、花茶均发源于福建。早在宋代，福建北苑贡茶即已蜚声域内，并建立了御茶园；从明代开始，泉州府所产乌龙茶也成为贡茶；清代以来，随着福建茶叶转输入欧洲，福建茶叶更名扬海外。福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。福建饮茶、斗茶在宋元两朝蔚然成风。明清时期，福建创新了乌龙茶制茶工艺，促进了茶叶出口贸易和茶文化的发展，丰富了福建茶的文化底蕴。现代福建茶叶和茶文化在继承前人的基础上进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了福建茶乡人的生活内容，制茶讲科学，品茶讲文化，构成独特的福建区域人文特征。

（二）福建省茶产业发展整体概况

1.福建省茶产业生产状况分析

（1）种植业发展现状。

近年来，由于福建省各茶叶主产区更加重视茶叶生产，制定并实施了一系列有利于茶产业发展的政策措施，紧紧围绕打造生态、优质茶叶的功能定位，全力打造品牌，持续提升茶叶知名度，逐步形成了区域规模特色和产业优势。据福建省农业厅统计，2009年，福建全省