引言

中国的广大农户在保障城镇居民粮食消费的同时，其自身也是粮食消费者和储存者。基于农业生产的季节性和非连续性以及粮食消费的连续性，农户存粮行为是保障国家粮食安全的重要环节。在中国这样一个农业人口居多的国家，在粮食安全问题上，国家储备固然重要，农民家庭存粮则更重要，特别是在以通过自力更生实现粮食自给为发展目标的时代，农户存粮对于保证国民有饭吃意义重大（史清华、卓建伟，2004）。据估计，中国农户存粮量占年产量的40%～50%，如此庞大的储存数量及其变化对国内的诸多政策，如稳定粮食价格、实施粮食补贴等，必定产生重要的影响。此外，农户存粮行为也影响粮食进口，进而成为影响中国及其贸易伙伴相关政策的一个重要因素。最后，中国国家粮食安全在很大程度上也取决于农户存粮量及其空间分布（吕新业，2009）。

过去，农户为其家庭粮食消费而储存粮食，政府为城镇家庭消费而储存粮食。然而，自2004年以来，由于粮食市场化改革、粮食价格高位大幅波动、通货膨胀率高涨等外在因素，农户的存粮行为及其影响因素也发生了很大变化（史清华、徐翠萍，2009；吕新业等，2009；Wright，2009）。在中国，大部分粮食仍然储存在农户手中，但是，中国政府仅仅统计国有粮食仓库的存粮量，并没有关于农户和私人企业存粮量的官方统计数据。

Wright（2009）认为，正确理解粮食价格及粮食库存量相互作用，是解释粮食价格波动的关键；同时，存粮量受到通货膨胀及真实利率的显著影响。孙希芳、牟春胜（2004）认为，正确理解中国粮食价格、粮食产量、农户存粮行为与物价水平和通货膨胀之间的关系，对于理解中国粮食市场波动、分析粮食流通体制改革与粮食