杂粮养育了人类数十万年，人类文明的发展形成了世界杂粮文化。近年来，作为保健粮食、饲料和工业加工原料，杂粮的全球消费量和国际交易量均持续上升，国际杂粮产业呈现为总体供不应求，具有很大的市场发展潜力。薏仁米是我国特色杂粮之一，薏仁米产业发展迅速，当前其产销矛盾不是总量不足，而是结构性矛盾，薏仁米产业发展方向应从追求高产转向追求品质和绿色可持续发展，生产质量稳定、附加值高的产品，并充分发挥其药食同源优势，体现其在消费者膳食结构调整方面的作用，进一步提高我国薏仁米品牌在国际上的知名度。

付瑜华:付瑜华，博士，贵州省农业科学院亚热带作物研究所副研究员。

刘凡值:刘凡值，贵州省农业科学院亚热带作物研究所研究员。