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浙江茶叶从发现利用至今，已有 3000 多年的历史，经历了唐代兴盛、宋代繁荣、元明技术进步等兴旺的发展过程，也经历了清朝与民国的衰落时期。然而，令人欣喜的是，1949 年新中国成立以来的60 年，茶业这一传统产业创造了新的辉煌。
苏祝成:博士，浙江农林大学教授，主要从事茶产业与文化方面的教学与研究。
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