中国绿茶产业研究报告

（一）绿茶产业生产状况

1.种植业发展现状

绿茶是我国生产比重最大的茶类，根据农业部种植业管理司的统计数据，2012年全国绿茶总产量为1180751吨，同比增加6.07%。2012年春茶期间，受低温阴雨天气的影响，大部分绿茶生产地区推迟开采时间，茶叶上市延后，普遍推迟开采10天左右。春茶后期气温回升较快，春茶生产期缩短，茶叶生产高峰期较往年更加集中，采工短缺情况更加严重，大部分茶区有部分茶园弃采。

春茶前期产量降低，价格同比上涨幅度大，中后期价格趋于稳定。新昌中国茶市春茶上市前五天的平均交易价格为1126元/千克，同比增长35.07%；浙南茶叶市场2月绿茶平均成交价格为1100～1200元/千克，同比上涨20%～30%。春茶后期产量上升，价格趋于稳定，中国茶市4月平均交易价格同比仅上涨0.14%。

2.绿茶加工业的发展现状

2012年绿茶的生产情况各省变化都有不同，从表1可以看出，产量涨幅最大的是贵州省的69.51%，其次分别是陕西省的15.08%和山东省的12.35%。而绿茶产量出现降幅的省份是浙江、广西、云南、海南，其中海南省降幅超过了25%。

表1 2011～2012年各省及全国绿茶生产情况

（二）绿茶产业消费状况

绿茶作为纯天然最佳健康饮品，是国际上公认的世界六大保健食品之一。全球茶叶消费市场正在不断扩大，主要的增长动力来自绿茶生产国自身消费量的增加，传统红茶消费市场对绿茶认识的逐渐加深，以及对绿茶的保健功能及成分的认识和开发都是促进绿茶消费增长的重要原因。

1.国内消费现状

2012年绿茶内销量约为71.5万吨，占茶叶总内销量的55%，在内销量增加5.5万吨的基础上