中国茶叶生产与加工

2009年中央下发的“一号文件”《关于2009年促进农业稳定发展 农民持续增收的若干意见》中，首次明确提到了茶和茶产业，提出支持优势产区集中发展茶叶等经济作物生产，加快实施新一轮的农产品区域布局规划，积极推进茶叶等园艺产品设施化生产。也就是说，政府加大了对茶产区和茶企业在各方面的扶持力度。近年来，中国茶叶连续9年保持快速增长，茶园面积和产量均居世界第一，茶叶已经成为山区重要的经济作物。据有关资料统计，目前全国涉茶人口超过一个亿，其中有8000万是茶农。因此，发展茶产业具有十分重要的意义。据了解，全国各产区政府非常重视发展茶产业，加快对茶产业设备设施的改造和建设，加大了对科技的投入。通过对茶园的改造，有机茶园面积不断增加，通过打造茶企业品牌，提高茶叶产品质量安全和经济效益，使广大茶企业、茶农的生产积极性有了很大的提高。

（一）中国茶叶生产的现状

1.茶园面积、茶叶产量与产值

改革开放以来，中国茶业依靠政策、投入和科技进步进入了新的发展阶段。2007年全国茶园面积达2419.5万亩，茶叶产量116.5万吨，与1990年相比，面积增长52%，产量增长1倍。2007年全国茶叶出口28.9万吨，比1990年的19.5万吨增加9.4万吨，增长48%。目前，中国茶树种植面积约占世界茶园面积的50%，居世界第一；茶叶产量约占世界茶叶产量的31%，2005年超过印度后，成为世界第一大生产国；茶叶出口量2007年跃居世界第二。2009年，在全球大多数国家尚未走出金融危机之时，中国在政府和社会各界的齐心协力下率先脱困，经济形势保持了平稳较快发展。受良好社会环境的带动，中国茶业又一次站上新