本章将对陕西省猕猴桃质量安全、控制行为与农户自主治理现状进行说明，介绍实地调研数据获取方式，包括调研对象的选择、调研问卷设计的思路以及调研样本点的选择，随后基于调研数据，运用统计分析法，从四个方面进行分析：第一，分析样本猕猴桃种植户的基本情况，包括户主基本特征、样本种植户家庭特征、土地禀赋特征以及猕猴桃生产经营特征等方面；第二，分析样本种植户生产的猕猴桃质量安全情况，包括猕猴桃是否获得三品一标认证，猕猴桃等级规格、质量水平以及农药残留情况等方面；第三，分析猕猴桃质量安全控制行为基本情况，包括猕猴桃安全控制行为采纳情况、猕猴桃品质控制行为采纳情况以及猕猴桃品质控制技术采纳行为等方面；第四，分析猕猴桃种植户形成的农户自主治理情况，包括农户自主治理成员构成、农户自主治理形成运行机制以及农户自主治理特征要素等方面。上述分析可为后续章节的实证分析奠定基础。

数据来源

（一）调研对象

2016年秋季，依托西北农林科技大学基本科研人文社会科学重点课题“区域果品生产质量自组织控制有效性及其运行机理研究”，课题组对陕西省关中地区的猕猴桃种植户进行大规模的田野调研。本书之所以选择陕西省猕猴桃种植户为研究对象，是因为近年来我国猕猴桃产业发展迅速，已经形成八大猕猴桃特色产区，其中陕西省关中地区被称为“中国猕猴桃之乡”，猕猴桃种植面积和产量约占世界的1/3和全国的1/2。然而国内猕猴桃质量欠佳，特别是膨大剂的使用使猕猴桃在外观上体积增大，但造成口味、耐藏性明显下降，导致猕猴桃质量安全水平难以提高。尽管政府不断出台相关政策，但以滥用膨大剂为代表的违规生产行为仍难以遏制，这对猕猴桃质量安全造成危害。因此探索保障猕