河北省政府食品安全委员会办公室委托第三方调查机构采用手机电子问卷调查系统，于2018年12月，围绕食品安全满意状况和政府监管工作等内容，面向全省社会公众进行了问卷调查，共完成有效问卷21010份。调查数据对全省有好的代表性，对各地有较好的代表性。

调查数据表明：2018年全省公众对食品安全的综合满意度为81.95%；公众对食品安全状况的满意度为81.13%；公众对各类食品稳定好转的感受度达到91.72%。

最突出的食品安全问题是农药残留超标和滥用或超标准使用添加剂；安全问题最突出的主要食品种类是蔬菜类和肉类；最应加强治理的食品环节是生产加工环节。

公众对食品安全状况的满意率

舌尖上的安全关系着每个人的切身利益，了解公众对食物最直接的感受尤为必要。因此，本次调查以主要食品安全状况的公众满意率（即回答“满意”和“基本满意”的受访者占比，下同）作为评价指标，设计了公众对粮食和食用油类、蔬菜和水果类、肉蛋奶和水产类、儿童食品和保健食品安全状况的满意度评价等题目，并要求公众对食品安全状况的整体满意度进行评价。

调查结果显示：公众对食品安全整体状况的满意率为81.13%。从食品类型的角度看，公众对粮食和食用油类食品安全状况的满意率最高，为82.99%；其次是肉蛋奶和水产类，为80.56%；再次为蔬菜和水果类，为79.33%；儿童食品和保健食品安全状况的满意率最低，为61.31%（见图1）。

图1 公众对主要食品安全状况的满意率

（一）公众对粮食和食用油类食品安全状况的满意率

公众对粮食和食用油类食品安全状况的满意率为82.99%，其中回答“满意”的占19.18%，回答“基本满意”的占63.81%；回答“不