国之大事，在于养民；养民之先，在于饮食；饮食之要，在于安全。食品安全，是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。改革开放30多年来，人民生活水平有了显著提高，食品供给格局发生了根本性变化，食物品种越来越丰富、数量越来越充盈，但食品的安全性问题却越来越成为人们切身的隐忧。危及人们健康甚至生命安全的重大食品安全事件时有发生，不禁使人们产生这样的疑虑：为什么种养技术提高了农产品产量，却改变了农产品的美味？琳琅满目的食品满足了我们的食欲，却又危及我们的健康，让人病从口入、谈食色变？因此，如何加强食品安全自然成为全社会关注的热点话题。

作为人类赖以生存的物质基础，食品安全关乎人们的身体健康和生命安全，影响社会稳定和经济发展，体现政府的管理水平和执政能力。近年来，食品安全问题已成为社会关注的热点、百姓话题的焦点、社会主要矛盾的聚集点和凸显点。能否保障老百姓“舌尖上的安全”是对各级政府执政能力的重大考量。

甘肃省食品安全现状

（一）食品安全已成为当前最大的民生热点

从近五年的舆情调查结果来看，食品安全问题已经持续成为舆情热点问题之一，且其受关注的程度呈逐年上升趋势。在2010～2011年度民生十大热点问题中，食品安全位居第八，有82.25%的被调查者对食品安全比较关心；2011～2012年度其受关注的程度由第八位上升到第三位，是继住房和物价问题之后人们最为关注的社会热点，调查显示64.4%的被调查者关注食品安全问题；2012～2013年度调查结果有52.7%的被访者关注食品安全问题，虽然关注比例有所下降，但在诸多热点问题中仍居第三位；2013～2014年度