本文从2009年中国餐饮产业运行分析、2009年中国餐饮产业运行特点、2009年中国餐饮产业与资本市场、2009年中国餐饮业年度热点事件回顾、中国餐饮业2010年发展趋势五个部分来介绍分析2009年中国餐饮产业的发展，全面介绍2009年中国餐饮产业的总体运行、月度运行、区域比较以及百强企业经营情况，对2009年的产业发展特点进行归纳并分析中国餐饮业与资本市场的合作，同时也对云南省出台专项餐饮业发展的政策和福记食品呈请清盘事件进行了回顾点评，最后对2010年餐饮业作出预测分析。

赵京桥:经济学博士，中国社会科学院财经战略研究院创新工程执行研究员，中国社会科学院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任，研究方向为餐饮产业与互联网经济。