农产品加工业产业关联度高、带动农民就业增收作用强，已经成为农业现代化的重要标志、国民经济的重要支柱、建设健康中国保障人民群众营养健康的重要民生产业，是产业融合的必然选择，也是实现农产品转化增值、推进农业产业化进程、加快农业经济结构调整、加快解决“三农”问题的重要措施。大力发展现代农产品加工业，对于解决部分农产品产能过剩，满足逐步扩大的农产品市场需求，促进传统农业向现代农业转变，提高农产品的市场竞争力，增加城乡群众收入和培育新的经济增长点，实现农村工业化、城镇化、现代化，推进城乡经济、社会协调发展，建设新时期社会主义新农村，具有重要的现实意义。

我国农产品加工业现状及发展动态

（一）农产品加工业整体快速发展，呈现持续稳中向好态势

据农业农村部统计，我国农产品加工业在“十二五”期间年均增长超过10%，农产品加工与农业产值之比提高到2.2∶1，农产品加工转化率达到65%。规模以上农产品加工业2017年实现主营业务收入19.4万亿元。行业供给结构持续优化，食用类农产品加工业各子行业主营业务收入增速明显，新兴和传统特色农产品加工产业继续追赶式发展，其中蛋品价格、中药制造和精制茶加工继续较快增长，增速均超过10%。饲料加工、植物油加工、乳品加工、粮食加工与制造、肉类加工、水产加工、果蔬加工等保持中高速增长。

表1 2016年全国农产品加工业主要产品产量

以农副食品加工业、食品制造业与酒、饮料和精制茶制造业等子行业为主的食品工业为例：2016年，41494家规模以上食品工业企业实现主营业务收入11.1万亿元，同比增长6.5%（见表2）；实现利润总额7247.8亿元，同比增长6.1%；规模以上食品工业企