由于赞比亚拥有充足的土地、劳动力和水资源，其在发展农业生产方面拥有极大潜力。赞比亚土地总面积为7500万公顷，鉴于部分地区年降雨量为800～1400毫米，58%的土地可被划归为中、上等土地。赞比亚的土地也适合多种农作物的种植及渔业、畜牧业的发展。据估计，目前被实际利用的土地仅占农业可用地的14%。10842713在非洲南部国家中，赞比亚是拥有最优地表水和地下水资源的国家之一，拥有众多的河流、湖泊和水坝。此外，赞比亚许多地区丰富的地下含水层为灌溉项目的实施提供了良好的条件，而这些水体多数尚未被开发。虽然这个国家的灌溉潜力保守估计是42.3万公顷，但目前只有5万公顷的土地得到了灌溉，意味着这种资源远未得到充分利用。10842713

依据不同的降水模式，可以将赞比亚划分为三个农业生态区。第一区域的特点是降水少，作物生长期短，生长季节伴随着高温，易发生旱灾。第三区域的特点是降水多，作物生长期长，发生干旱的可能性小，作物生长季节气候凉爽。第二区域因为具有最广泛的气候多样性而介于第一区域和第三区域之间。10842715这三个区域在农业经济特征方面（降雨、海拔高度、平均温度、植被和土壤）差异很大。第一区域主要分布在赞比亚的山谷地区，如赞比亚东部的卢安瓜山谷和南部的格温贝山谷。西部和南部省的部分地区也属于第一区域。第二区域主要分布在赞比亚的中部地区，即中央省、东部省、卢萨卡省、南部省，还包括西部省的部分地区。第三区域基本上分布在这个国家的北部，包括北部省、卢阿普拉省、铜带省和西北省。

农业部门的发展变迁

不同时期经济政策的变化，对赞比亚农业部门的发展变迁有着决定性的影响。表1按时间顺序列出了经济政策