北京市是我国“老字号”企业较为集中的直辖市之一。2011年3～6月，中国社会科学院张继焦研究员作为“老字号”课题主持人，在北京市商务委员会和北京市“老字号”协会有关领导的支持下，组织了一个调查团队，对北京市“老字号”企业进行了调查工作，收回有效问卷34份。

受访“老字号”企业的基本信息

在受访的北京市“老字号”企业管理人员中，有14位企业管理人员（41.2%）来自“服装鞋帽”行业，包括盛锡福、内联升、瑞蚨祥和同升和等；有7位企业管理人员（20.6%）来自“食品”行业，包括稻香村、王致和、百花蜂产品和月盛斋等；有3位企业管理人员（8.8%）来自“餐饮”行业，包括东来顺、便宜坊和聚德华天等；有3位企业管理人员（8.8%）来自“酿造”行业，包括仙源食品酿造、顺鑫农业和北京红星等。

在受访的北京市“老字号”企业管理人员中，来自“国有企业”和“股份制企业”的管理人员占了大多数：有17位管理人员来自股份制企业，包括内联升、聚德华天等企业，占50.0%；有14位管理人员来自国有企业，包括王致和、东来顺等企业，占41.2%；只有1位管理人员来自“私营企业”，占2.9%。没有来自“外资企业”和“合资企业”的。

受访人对“老字号”企业自身经营的看法

在被调查的34家北京“老字号”企业中，表示与之竞争最激烈的企业是“私营企业”的，共有25家企业，包括西单商场、王致和等，占73.5%；其次则是“国有企业”，只有3家，包括盛锡福、红星酒业等企业，占8.8%；认为是“外资企业”和“合资企业”的只有2家，均占5.9%。可以看出，“私营企业”与北京“老字号”企业的竞争最为激烈。

同升和、瑞蚨祥、聚德华天、东来顺、便宜坊、