白茶是六大茶类之一，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。中国白茶的主产地主要位于福建省福鼎市与政和县，生产量占全国白茶总产量的90%左右，因此2010年中国白茶产业发展报告主要是建立在对福鼎、政和两地的白茶产业发展分析基础上。

2010年白茶产业发展年度概况

白茶产区分布在福建省东北部和北部茶区（俗称：闽东茶区及闽北茶区）。福建东北部茶区主产地在福鼎市，福鼎白茶的主产区分布于福鼎的白琳、磻溪、秦屿、点头、管阳、贯岭、前岐等地，主栽品种是福鼎大毫茶和福鼎大白茶。福建北部茶区主产地在政和、建阳，政和的白茶主产区分布于政和东平、石屯、星溪、铁山等地，主栽品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等。建阳的白茶主产区分布在漳墩、迥龙和水吉等地，主栽品种是福建水仙、福安大白茶、政和大白茶、菜茶等，周边松溪县的郑墩也有少量生产。

福鼎白茶的主要生产企业有福建品品香茶业有限公司、福建广福茶业有限公司、福建绿叶茶业发展有限公司、福建省天湖茶业有限公司、福鼎市天健茶业有限公司、福鼎市东南白茶进出口有限公司、福建裕荣香茶业有限公司、福建省玉鼎农业发展有限公司、福鼎市芳茗茶业有限公司、福建瑞达茶业有限公司等，2010年生产福鼎白茶5000多t（见表9-1）。政和白茶的主要生产企业有政和县白牡丹茶叶有限公司、政和瑞茗茶业有限公司、政和县闽峰茶业有限公司、政和县东平宏达茶厂、政和县茗香轩茶厂等，2010年生产政和白茶1000多t（见表9-2）。其中福建绿叶茶业发展有限公司、福建品品香茶业有限公司、福建广福茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、福建誉达茶业有限公司、福鼎市莲峰茶业有限公司、福建省银龙茶叶科技有限公司