新食品原料

随着社会经济的不断发展，人们生活质量的不断提高，世界人口的迅速增长和食物资源的日益短缺，层出不穷的新食品原料已成为市场上不可缺少的食品原料。据悉，目前国家卫生和计划生育委员会已经批准了300多个新食品原料，且国家《新食品原料安全性审查管理办法》也明确指出：国家鼓励对新食品原料的科学研究与开发。杜仲作为中药材应用，药用价值极高，其在食品加工中也有良好的应用前景。杜仲籽富含桃叶珊瑚苷、多聚环烯醚萜苷、绿原酸、油脂、蛋白、膳食纤维等天然活性成分，杜仲籽油中含有不饱和脂肪酸、V_E，杜仲雄花中含有环烯醚萜类、黄酮类、苯丙素类、木质素类、萜类、多糖、酚类等活性成分和矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，能够降血压、降血脂、抗炎镇痛、抗氧化、抗衰老、增强机体免疫力、提高记忆能力和视力等，且无毒副作用，已被广泛用于药品、食品的研究与开发中。杜仲籽油作为新食品原料（新资源食品）由卫生部2009年第12号公告确认，杜仲雄花在2014年4月16日也被批准为新食品原料。杜仲籽油和杜仲雄花作为新食品原料，还具有多种功能，如辅助降血压、调节血脂、减肥、增强免疫力、改善睡眠等。

（一）新食品原料的定义

新食品原料的基本含义就是非传统食品，无安全食用历史的食品，但不同国家，不同国情，不同认识，对新食品原料的定义也不尽相同。

1.中国

国家卫生和计划生育委员会2013年颁布实施的《新食品原料安全性审查管理办法》规定，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：（1）动物、植物和微生物；（2）从动物、植物和微生物中分离的成分；（3）原有结构发生改变的食品成分；（4）其他新研制的食品原料。新食品原料不包含转基因食