寒冬腊月，腊味飘香。近日，走进红土坡镇起岔夸村腊鹅加工厂内，满院子晾着快要渗出鹅油的腊鹅。宰鹅、清洗、腌制、晾晒，这种被时间赋予的特殊咸香，是一种不同寻常的味蕾新体验，区别于熏味、卤味、烧味，是回族同胞精心烹制的家乡年味，更是红土坡人钟爱的家乡味道！

借梯登高，助推产业蓬勃发展。红土坡镇党委书记刘智表示：近年来，红土坡镇人民政府始终坚持政府搭台、合作社唱戏、市场化运作的原则，结合地域优势和传统优势，全面实施品牌战略，努力培育一村一品产业发展模式，着力打造高山药材旺、半山牛羊壮、江边瓜果香的三带产业示范带，助推全镇产业健康发展。在扩大种养殖规模的同时，努力探索产品精深加工，提高农产品附加值，实现一、二、三产业有机融合。起岔夸腊鹅加工厂的建成就是我镇探索农产品加工销售的一个成功典范，加工厂建成后，成功带动123户农户发展白鹅养殖，年户均增收3500元。

合力发展，助推产品提档升级。在腊鹅加工厂内，工人们正在忙着宰鹅、预处理、清洗、腌制、晒晾，到处呈现出一幅繁忙幸福的场景。“今年我们依托起岔夸畜禽养殖专业合作社，在政府的大力扶持下，发展白鹅养殖、加工、仓储、冷链物流、销售一体化发展模式，今年预计可加工销售腊鹅2500只。”合作社社长马兴旺介绍道。近年来，通过整合脱贫攻坚产业发展项目，该村新建腊鹅加工厂一个，配有冷冻设备、宰杀设备、风干晾晒设备、一体化包装设备，起岔夸腊鹅由以前的农户零星加工变成了统一加工、统一包装、统一销售，成功实现了产品的提档升级。

“党总支+合作社+农户”，拓宽群众致富路。“今年我家饲养白鹅3批共200多只，往年一到屠宰季就怕碰到阴雨天，鹅晾晒不干，味道出不来就不好卖了。现在好了，合作社统一收购加工，不仅不愁卖，自己在这干活还能挣钱”，贫困户马学胜说。据了解，为了实现腊鹅产业的产业化、品牌化、市场化和规范化发展，在村党总支的带领下将所有养殖户拧成一股绳，让党员和群众在产业链上一起发展生产，实现全村腊鹅统一收购、统一管理、统一价格、统一销售，有力维护了养殖户的经济利益，让党员和农户坚定了集约化、规模化生产的信心，切实把腊鹅产业做大做强。预计今年单腊鹅一项就能为全村123户农户户均增收3500元，为村集体经济创收8万元以上，腊鹅产业已然成为红土坡镇新的美食“名片”。

内容时间：2021-01-18