在我国五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位，尤其是我县现如今还有不少的村屯存在着小酒坊，用着最传统的工艺，酿造最纯的粮食酒。林甸县小作坊酿酒业发展推动了林甸酒文化的今天。

眼前这个酒厂就是鹤鸣湖镇五星村的小酒坊演变至今的，酒厂老板的爷爷就是村里有名的酒匠，虽然一辈子也没做出太大的名堂，但十里八村的农民都非常喜欢他家的酒，最主要的原因就是所用的原料都是本地最好的粮食，而且工艺不复杂，简单的工艺酿出最纯的粮食酒。

黑龙江鹤鸣湖酒业有限公司总经理黄单江说：这个发酵车间，我们是纯粮食酒，所有的粮食都经过这里发酵，因为酒型的不同，发酵的时间也不一样，每天有进有出，这个车间有42个酒池，每个池子大概有5000多斤粮食（在发酵）。

据了解，延续至今已经是第三代传人了，这个酒厂仍然遵循着传统的酿酒方法，采用老窖位发酵生香，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产出的酒就愈好。上个世纪的小酒坊年产白酒1000斤。2017年传到了第三代人的手里，虽然酒业的生产能力已经达到了1000吨，2017年至今企业投入了近千万元，生产出的原浆酒达几百吨，在市场占有一席之地的同时更是推动了林甸县酒文化的蓬勃发展。

内容时间：2021-11-30