2023年中央一号文件和国家发展改革委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》均提出培育发展预制菜。预制菜产业横向融合一二三产业，纵向打通生产、流通、消费链条，成为推动农业转型升级、助力乡村振兴的重要着力点，在构建现代产业体系、推动供给侧结构性改革和消费提档升级等方面发挥着重要作用。河北省是农业大省，抢抓预制菜产业新赛道对于河北省建立大食物供给体系、推动农业农村现代化具有重要意义。本报告在梳理预制菜概念定义和发展沿革的基础上，分析了河北省预制菜产业发展的状况和优势以及面临的问题和困境，借鉴广东、山东、河南等先进省份发展预制菜产业的经验，提出按照“基于产业、源于文化、强于科技、兴于融合、归于三农”的发展原则，重点在规划引领、打造基地、园区建设、科研攻关、冷链仓储、现代化营销等方面共同发力，推动河北省预制菜产业高质量发展。

苗冰松:河北省农业农村厅副厅长。

王增利:河北省政府产业化办公室主任。

刘雪影:河北省社会科学院农村经济研究所助理研究员，主要研究方向为农业农村经济。