畜牧业经济运行总体态势

2023年是加快建设农业强国的起步之年，党的二十大报告和2023年中央一号文件均明确提出加快建设农业强国。畜牧业现代化不仅是加快建设农业强国的必然要求，也是农业农村现代化的重要内容。中国是世界第一大畜产品生产国和消费国，新时代畜牧业现代化要求加速从畜牧大国向畜牧强国转型。2023年2月，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，明确指出要树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系，分领域制定实施方案。在大食物观的引领下，畜牧业被赋予更多承担满足居民多元食物消费需求的责任，这需要全方位提升畜牧业综合发展水平。针对畜牧业发展实际情况，2023年中央一号文件也明确了要统筹做好粮食和重要农产品调控等工作，落实生猪稳产保供省负总责，强化以能繁母猪为主的生猪产能调控；严格“菜篮子”市长负责制考核。在产业政策不断完善的基础上，2023年畜牧业生产平稳发展，畜产品供给保障有力，产业素质稳步提升，畜牧业经济总体保持稳定增长态势。具体来说，2023年，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋和牛奶全面增产。贸易方面，猪肉和乳制品进口量显著下滑，牛肉、羊肉、禽肉进口量均有不同程度增长，禽蛋出口增长明显。畜产品价格以震荡下跌为主，生猪养殖效益和奶牛养殖效益明显下滑。

2023年畜产品生产变化

（一）畜产品产量保持稳定增长

从畜产品产量来看，中国主要畜产品产量呈现稳定增长态势，肉、蛋、奶产量均实现不同程度增长，为满足城乡居民多元化和升级需求提供了稳定支撑。2023年，猪、牛、羊、禽肉产量为9641万吨，比上年增加414万吨，