2021年，我国粮食生产再获丰收，粮食产量连续7年保持在1.3万亿斤以上，牢牢将中国人的饭碗端在自己手中，生猪生产迅速恢复，牛羊禽生产稳定增长，肉蛋奶供给充足，农业生产总体呈稳中有进发展态势，为有效应对各种风险挑战、稳定经济社会发展大局提供了有力支撑，为“十四五”开好局起好步、推动高质量发展奠定了坚实基础。

2021年粮食生产与价格运行状况分析

（一）粮食产量再创新高，价格整体上涨

1.粮食生产情况及其突出特点

2021年全国粮食总产量13657亿斤，再创历史新高，比上年增加267亿斤，增长2.0%，连续7年保持在1.3万亿斤以上。2021年全国粮食生产情况呈现以下特点。

一是夏粮、早稻和秋粮三季粮食产量均增加。占全年粮食产量21%的夏粮生产得益于单产和播种面积双提升，产量再创历史新高，2021年全国夏粮产量2919亿斤，比上年增加62亿斤，增长2.2%，连续3年增加；占全年粮食产量4%的早稻生产因单产恢复性增长，产量保持增加，2021年全国早稻产量达560亿斤，比上年增加14亿斤，增长2.7%；占全年粮食产量75%的秋粮生产因播种面积略增，加上高产作物玉米面积扩大、气候总体适宜，单产稳步提升，产量稳中有增，2021年全国秋粮产量10178亿斤，比上年增加191亿斤，增长1.9%。

二是稻谷、小麦和玉米三大主粮产量增加，大豆产量减少。2021年，全国谷物产量12655亿斤，比上年增加320亿斤，增长2.6%。其中，稻谷产量4257亿斤，增加20亿斤，增长0.5%；小麦产量2739亿斤，增加54亿斤，增长2.0%；玉米产量5451亿斤，增加238亿斤，增长4.6%。全国薯类产量609亿斤，比