前 言

兔肉对人体具有保健及营养作用,深受消费者欢迎。兔肉具有“高蛋白质、高磷脂、高消化率，低热能、低脂肪、低胆固醇”的特点。经研究检测,兔肉主要肉质特性指标明显优于猪、鸡等畜禽肉品,一些地方把兔肉称为美容肉或健康肉。欧美等国每人年平均消费兔肉达3-10千克,我国近年对兔肉需求呈逐年递增趋势。兔肉在东南沿海省市每千克售价为20元左右,且供不应求；四川省2001年兔肉产量为10.08万吨,基本上全部就地消费,年人均消费兔肉约1.2千克,比20世纪90年代增加近3倍。近几年，我市肉兔产业在四川和重庆等市场带动下养殖规模不断扩大,肉兔已成为我市畜牧业发展的新兴产业，到2012年全市存栏肉兔32.06万只，出栏肉兔156.5万只，年产值5008.00余万元，利润1878.00万元，现有规模化养殖场（户）85个，其中存栏100只以上肉兔养兔户25余户，存栏500只以上肉兔养殖户的27户，存栏1000只以上肉兔养殖大户33户。随着我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整,人们普遍崇尚对绿色食品的消费,兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品,迎合了现代人们的消费需求。

1、总 论

1.1项目名称：赤水市标准化肉兔养殖园区建设

1.2建设单位：赤水市农牧局

1.3项目概况：项目建设中，在我市新建1个标准化、现代化种兔场，存栏种兔250组，年提供种兔6000组；新建肉兔养殖园区8个，发展存栏种兔50组养殖大户400户，项目建成后年出栏商品兔600万只；新建立1个以肉兔为主的交易市场，年交易肉兔500万只；新建立1个以肉兔为主料或辅料、年消耗肉兔500万只以上食品加工企业，形成2个以上系列品牌，并打入贵州省内外各级超市上架销售。本项目总投资40307.50万元。

1.4指导思想：按照我市十二五发展规，积极推行畜牧标准化、规模化规范化养殖场（户）建设，通过标准化、现代化种兔场和商品兔养殖大户建设，推进我市肉兔交易市场和肉兔产品加工企业发展，实现全市肉兔优质、高产、高效、生态和安全生产，提高畜牧业的整体效益，推进我市社会主义新农村建设。

1.5基本原则：以畜牧业结构调整为主线，采取科学发展措施，全面推广标准化养殖，扩大商品肉兔产出数量，进一步提高养殖经济效益。

2、赤水市概况

赤水位于贵州遵义西北部，赤水河中下游，与四川南部接壤，是黔北通往川渝的重要门户。全市幅员面积1801平方公里，辖9镇5乡3个街道办事处，100个行政村，总人口30万人。有耕地面积204390亩，其中水田163125亩，旱地41265亩。竹、畜、药、果”是我市农村经济发展的四大支柱产业，“兴旅游、强竹业、壮禽鱼、稳粮猪” 是赤水市委、政府发展农村经济的既定方针；粮食年产量基本稳定在14万吨左右。

3、赤水市价值评价

3.1社会价值

赤水区位优越，交通水陆空兼备。“黄金水道”赤水河绕城而过，仅60公里汇入长江。公路距遵义市300公里，距贵阳市450公里，距重庆市250公里，距成都市350公里，距泸州市79公里，距合江县60公里，赤水至隆昌接成渝高速公路140公里，隆(昌)泸(州)铁路及高速公路已经建成投入使用。泸州蓝田机场开通了北京、广州、昆明、贵阳、上海、成都等大中城市的波音737客机，是黔川渝毗邻地区的物资集散地和贵州实施“北上”战略的一个重要窗口。境内交通公路建设里程642.49公里，初步形成了“两纵两横四连一环线”骨架公路和赤水河水路运输网络，公路通达深度和交通运输能力大幅提高。

3.2环境价值

全市处于贵州高原向四川盆地过渡的斜坡地带，海拔高差大(221米—1703米)，地形切割强烈，垂直高差明显，属中亚热带气候区，冬暖春早，年降雨量平均为1268.8毫米，年均相对湿度82%，日照时数1297.7小时；无霜期340—350天，适合多种植物生长，资源富足，物产丰富。全市拥有森林面积198万亩，其中竹林面积达102万亩（楠竹46万亩，杂竹56万亩），森林覆盖率70%，林地资源十分丰富。赤水市林地资源丰富，水体洁净，无工业污染，是生产无污染的安全、优质、营养畜牧产品的理想区域。

4、项目建设必要性和可行性

4.1项目建设的必要性

4.1.1农业及农村经济发展的需要：赤水市是典型的农业县市，农村经济前期发展速度较快，基本解决农民温饱问题。近些年农民增收项目不多，农村经济发展进入一个僵持阶段，农民收入水平偏低且增收困难较大。而造成这种局面的主要原因很多，其中最主要的是农村的农业科技水平普遍低下，缺乏区域化发展、商品化生产，产业化带动来将畜牧养殖业生产及产品带入市场。

4.1.2农业产业结构调整的需要：畜牧养殖产业发展是我市产业结构调整的主要方向之一，具有得天独厚的条件，水源、土壤、空气无污染，劳动力资源丰富廉价，生产成本低，是发展畜牧养殖业的好地方，很适合发展草食性畜禽的生态养殖。

4.1.3提高农民素质的需要：本项目将实行统一规划、统一供种、统一技术、统一指导、统一饲料供应、统一收购、统一销售的运行机制，通过项目实施，农民既可以学到新的农业科学技术，又可以学到一些市场经济的基本知识，从而提高农民的基本素质，培养一支掌握一定农业适用技术和新技术的农村科技队伍。

4.1.4科技成果转化的需要：科技成果只有在生产中应用才能转化成生产力，先进的畜牧养殖科技成果要转化成生产力，只有通过项目的实施，通过基层农技人员的推广示范，让养殖户通过适度的规模养殖，在生产中得到应用。才能发挥出规模效应，产生经济效益，转化为生产力。

4.2项目建设可行性

4.2.1政策优势：该项目享有赤党发〔2013〕6号文件相关政策支持。

4.2.2资源优势：我市冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，光照适中，四季分明等气候特点，清新的空气、优质的水源、洁净而肥沃的土壤等自然资源，有较为完善的服务网络、通讯网络、交通网络等基础设施，十分有利于项目实施。

4.2.3农户积极性高我市农户长期从事传统的畜牧养殖，近几年来在返乡的农民中有些学到了一定的养殖技术，在肉兔养殖大户的带动下利用当地优越的自然条件从事家兔养殖，现已发展存栏100只以上肉兔养兔户25余户，存栏500只以上肉兔养殖户的27户，存栏1000只以上肉兔养殖大户33户，2012年全市存栏肉兔32.06万只，出栏肉兔156.5万只，年产值5008.00余万元，利润1878.00万元。

4.2.4技术可靠：赤水市现有农业、畜牧兽医和水产科技人员126人，其中大专以上学历106人，中专学历14人；其中已取得高、中级职称54人，初级职称21人；所有乡（镇、办）都建立有农业技术服务中心，其中有畜牧兽医人员300余人，其中取得农民技术员职称的有200多人，全市三级农牧技术服务网络已基本形成。

5、项目市场分析

2012年，赤水市年出栏商品肉兔156.5万只，全部为规模化养殖场所生产，远远不能满足四川、重庆以及本地销售客商的需求，目前产品市场供不应求。同时，赤水市委、市政府把肉兔发展作为当地农业结构调整的新兴产业，要求在全市范围大力发展。据预测：要满足客商订购需求，数量在每年800.0万只以上，项目产品有较为稳定的销售渠道和市场。而赤水独特的生态资源和较好的区位优势气候特点，能有效提高产品质量，品质优良的产品必定赢得消费者的欢迎，将有效地拓展市场空间。

6、项目建设方案、建设规模及建设地点

6.1项目建设方案

6.1.1产品方案

种场 种兔培育 养殖场（户）规范化饲养 加工企业回收 加工 销售

6.1.2技术方案

6.1.2.1肉兔生产技术

工艺流程：种兔采购 标准化饲养 商品兔培育 出栏销售。

6.1.2.2肉产品加工工艺流程

屠宰加工：商品收购 屠宰 分割处理 分类包装 速冻冷藏 产品销售。

精深加工：根据产品要求设计流程。

6.1.3工程方案

项目建设中的兔舍、厂房和仓库为钢架结构，屋顶采用内外双面压型钢板内配保温棉复合板材，科研用房、办公管理用房为砖混结构。

6.2项目建设规模

6.2.1种兔场建设：项目建设用地30亩，为农业用地。主要建设内容包括：新建兔舍10栋、面积5000㎡，新建办公管理用房1栋、面积1000㎡，新建饲料加工房1栋、面积1000㎡，新建兽医防疫室1间、面积100㎡，新建沼气池1口、容量500 m3，新建污水处理池1个、容量1000 m3，新建蓄水池1个、容量300 m3，新建场内道路和排污道1000m，新建围墙1000m，新建给排水工程1套，安装电气、防雷设施1套；购置兔笼750组、防疫消毒器械和办工设备各1套；购种兔250组。

6.2.2肉兔养殖园区建设：项目建设用地按照规划设计选择，用量不限，全部为农业用地。建设内容包括：为养兔大户建设兔舍20万平方米、购置兔笼40000组、采购防疫消毒设备400套、购买种兔20000组。

6.2.3肉兔交易市场建设：项目建设用地100亩，为公共设施用地。建顶棚20000㎡，新建办公管理用房1栋、面积500㎡，购置检疫消毒设备1套及配套设施、办工设备和水电设施建设。

6.2.4产品加工企业建设：建项目建设用地100亩，为工业用地。新建待宰间1栋、屠宰间1栋、加工厂房4栋、研用房（含质量检测用房）1栋、办公管理用房1栋、储藏库1栋；新建检疫检验、污染物处理以及水、电、路等配套设施；购置屠宰加工设备1台套。

6.3建设地点：肉兔养殖园区在赤水市天台、复兴、旺隆、官渡、两河、丙安、元厚、大同等8个乡镇建设；肉兔种场、交易市场及产品加工企业在赤水市经济开发区内建设。

7、投资估算

7.1投资估算

本项目总投资40307.50万元。其中种场建设投资1800.50万元，养殖园区建设投资26552.00万元，肉兔交易市场建设投资 3150.00万元，加工企业建设投资3805.00万元，流动资金及预备费5000.0万元。

7.1.1种兔场建设：总投资1800.50万元。（见下表）

7.1.2养殖园区建设：投资26552.00万元。

7.1.3肉兔交易市场建设：投资3150.00万元

7.1.4产品加工企业建设：预计投资3805.00万元。

7.1.5流动资金及预备费：3000.0万元

7.2资金筹措

7.2.1种场建设资金：种场建设资金由投资商独资。

7.2.2养殖园区建设资金：投资商补助养殖场基础设施建设资金4000.00万元，其余资金由养殖户自筹或由地方业务技术部门争取项目投资进行补偿。

7.2.3肉兔交易市场及产品加工企业建设资金：原则上全部由投资商自筹。在国家政策和法律法规允许的前提下，地方政府可协助其向金融部门贷款投资。

7.2.4其它来源：地方政府积极引导企业争取各级项目投资。

8、经济效益、社会效益及环境效益

8.1经济效益

8.1.1种场效益

8.1.1.1生产成本

赤水肉兔种场年总成本投入表

8.1.1.2销售投入：

赤水肉兔种场年总成本收入表

8.1.1.3利润=628.50—380.00=248.50万元。

8.1.2肉兔养殖园区生产效益

采用标准化饲料养殖商品兔，其养殖周期为40-50天，，平均体重2.0kg/只，按照16.0元/kg计算，每只肉兔可获销售收入32.0元，除去养殖成本包括饲料、人工、兽药、水电等每只20元，每只肉可获纯利润12.00元，项目区年出栏肉兔600.00万只，可实现年销售收入19200.00万元，纯利润7200万元，养殖户户均增加纯收入18.00万元。

8.1.3肉兔交易市场效益

年销售肉兔500万只，每只收取检疫管理费用1元，每年可获收入500.00万元。

8.1.4加工企业生产效益

每年精深加工肉兔500万只，按增加产值25.0元/只、净增利润5.0元/只计，则产值达12500.00万元、利润2500.00万元。

8.1.5投资回收期45个月。

8.1.6投资利润率26.81℅。

8.2社会效益

通过项目实施，可辐射带动全市农户发展家兔养殖。促进更多的农户通过家兔养殖，脱贫致富助农增收，促进社会的繁荣稳定。

8.3环境效益

项目实施过程中，通过技术培训、大户示范形成规模养殖，形成产业带动效应，使我市养殖业逐步走上的区域化布局，现代化管理，产业化发展，商品化生产的现代农业发展路子。项目实施过程中粪便全部采用大中型沼气池进行无害化处理，我们将更加严格的执行发展生态农业，生产无公害畜牧产品，保护和改善了农村生态环境。

9、结论

9.1项目建设符合中共中央及中共贵州省委历年印发的有关文件精神、符合国家产业政策和当地发展优势特色产业的需要，对推动农业产业结构调整和产业化经营，实现省委、省政府提出的把我省建成生态畜牧业大省的战略目标，促进农业可持续发展和农民增收致富将起到十分重要的作用。

9.2项目区交通方便，生态环境较好，基本没有污染，适宜开展标准化、规模化养殖；还可以对赤水市及周边地区发展现代农业产生重要的辐射带动作用。

9.3实行农牧结合，走与环境友好、资源合理利用的可持续发展之路,符合我市畜牧业发展趋势。

9.4项目设计合理，科技含量较高，关键技术成熟可靠，技术路线正确，综合效益十分明显，符合赤水市的实际情况。

联系单位：赤水市农牧局

联系人：王碧强

联系电话：0852-2860071

内容时间：2014-12-30