本文主要介绍了有关中国旅游饭店30年的发展状况。1978年党的十一届三中全会决定国家实行改革开放政策， 旅游业作为服务行业中最大的产业， 承担着为国家社会主义建设创收外汇资金的重要职责。饭店中还出现了一批白金五星级饭店。中国饭店业的发展对满足国家旅游业发展的需求提供了可靠的物质条件。

突如其来的新冠肺炎疫情对河北省旅游饭店行业和消费市场产生了巨大的影响。报告首先分析了2020年国内总体消费环境、河北省旅游饭店消费总体情况和星级饭店规模变化情况。在对全国星级饭店统计管理系统数据、美团在线数据和消费者问卷抽样调查数据进行分析的基础上，报告总结了全省旅游饭店消费结构、消费特点和消费倾向，提出扩大全省旅游饭店消费的对策建议。

目前我国饭店业人才建设中存在几个问题：饭店业人才结构性短缺十分严重；落后的饭店人才管理机制束缚人才能力提升；本土饭店人才面临被国际饭店集团抢夺的威胁；饭店人才职业生涯缺乏安全感；国内饭店管理职业教育培训与市场脱节等。未来十年内我国饭店业基本完成产业整合，对人才发展提供新的机遇和要求，为此饭店人才配置应以市场为导向，应转变饭店行业用人观念，创新饭店人才管理机制...

改革开放后，我国旅游饭店业在行业管理上推出星级评定制度，这标志着中国旅游饭店业跨入了国际现代化管理的新阶段。星级标准是我国旅游业第一个国家标准，星级标准和星级评定制度的推行，符合市场经济内在的发展规律，符合企业的长远发展需要，也大大推动了我国饭店业真正与国际惯例接轨。

旅游业属服务贸易业。从整体上说，旅游业是一个市场准入较为宽松的行业，贸易壁垒较少。中国加入W T O 就意味着必须接受1994年4 月由1 2 5个国家共同签署的服务贸易总协定（G A T S ），该协定关于服务贸易的界定、覆盖了旅行社业、导游业务、饭店等多项旅游服务。