2010年度食品安全类舆情事件表现出较高舆情关注度。纵观本年度案例，原料类产品、企业产品两类容易引爆舆情；随着消费者维护权益的意识增强，消费者维权引起的事件增多；行业“潜规则”往往容易成为公众质疑的焦点。从舆情应对来看，企业和政府部门应对大多较为及时，表现出较强的研判能力。但相关部门“迷雾”执法、相互推诿难消公众疑惑。高层部门和领导的关注与重视促进问题解决。

本文通过查阅统计资料和问卷方式，研究了湖南县域居民对食品安全问题的关注程度，食品安全事件的发生概率和主要类型、社会信誉、发生的原因、责权与处理方式，食品安全知识的普及和需求等方面的问题。在此基础上，预测了湖南县域食品安全的发展趋势，提出完善食品质量安全监控体系、加强食品质量与安全一体化管理的长效机制建设、建立规范系统的“食育”体系等建议。