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本文是对酿造类(食醋、酱油)“老字号”企业发展的专项分析报告。首先介绍了国内酿造业发展状况,其次以山西老陈醋和海天酱油为例,论述了食醋、酱油“老字号”企业发展概况,最后谈到国内酿造业“老字号”企业现状和发展趋势。
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