本文专门讨论了重庆老字号白酒酿造企业“诗仙太白”的品牌塑造与市场拓展。首先概述了“诗仙太白”的基本背景，其次介绍了“诗仙太白”品牌的文化定位，即：打造中国“诗酒”第一品牌，随后又论述了企业对产品进行的结构调整与市场拓展，最后总结全文，指出企业正在一步步走入复兴阶段。

本文介绍了程宏连及其“双重窖藏”工艺。文章首先介绍了现为诗酒太白酒业有限公司白酒生产技术顾问、总工程师的程宏连其人其事，主要有：在实践中学习白酒酿造工艺，通过进修系统学习白酒酿造科技以及现在企业中担任的行政职务。随后又从“双重窖藏”工艺的开发背景、技术内容、工艺的影响三个方面介绍了何为“双重窖藏”。

本文是专门探讨重庆市“老字号”发展建设研究的报告。首先介绍了重庆市“老字号”的发展现状，其次用SWOT法分析了这些企业优劣势和机遇威胁情况，最后对企业发展进行了深入思考。

本文以垫江“梅”咂酒为例，对家庭制小企业的发展进行了思考。文章首先对咂酒进行了概述，其次分析了家庭制小企业的发展困境，最后对老字号地方特产的发展进行了思考。

本文列出了由商务部认定的第二批“中华老字号”名单，包括29个省市自治区的共699家企业。