本章为概念界定与基本理论，包括基本范畴界定和理论准备，是本书分析研究的前提和基础。

本文首先对老年人生活成本的几个重要概念进行界定，即对老年人、老年人生活成本、老年人失能的定义进行梳理和界定，在此基础上，提出老年人生活成本的研究模式，建立本书分析的理论框架。

家庭是人们日常生活中不可避免地会接触和使用的概念，但是如何界定家庭在学术界有诸多的说法。尤其是在工业革命之后，家庭规模趋于缩小，家庭结构趋于核心化，家庭关系趋于简化，家庭功能趋于外化（舒小峋，2000）。一些学者认为家庭作为社会制度的存在意义开始下降（安德烈·比尔基埃等，1998）。但在现实生活中不难发现，家庭的重要性仍然是无可争议的。联合国把家庭...

本章在苹果种植户概念界定的基础上, 界定了本研究所关注的苹果种植收入不平等; 从心理学、 人类学和经济学交叉视角,系统界定了渴望的内涵、 外延及特征, 在此基础上给出本书中收入渴望的定义、 解析收入渴望测度方法; 从社会比较、 渴望适应、 自我效能感和控制点等方面对收入渴望形成机制进行理论分析, 在此基础上建立收入不平等影响收入渴望的理论分析框架;以农户生产...

本节相关概念界定包括华侨，华侨就是定居在国外的中国公民。外籍华人，加入外国国籍的原中国公民及其外国籍后裔;中国公民的外国籍后裔。归侨，回国定居的华侨。归难侨，在侨居地遭受战争、政治迫害或经济状况恶化导致无法生存、被迫回国定居的人群。侨眷，华侨、归侨在国内的眷属。青年归侨侨眷和华侨农林场和归侨安置场，安置归侨且归侨务行政部门主管的农林场。

为了确保后续的研究具有比较好的根基，对与本书研究主题相关的概念和理论进行梳理、归纳和总结是十分必要的。因此，在对已有相关研究文献进行参考和借鉴的基础上，结合笔者自身的理解，本章首先对五个概念即新型农业经营主体、种稻大户、传统散户、农业技术和农业技术采用行为进行界定。接着，对四个理论进行详细阐述。