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中国城乡居民65%的口粮消费来自稻谷,而目前粮食消费中口粮消费所占的比例依然在50%以上,稻谷是中国价格敏感性最强的粮食品种,也是国家粮食安全的重中之重。本文研究分析了现阶段中国稻谷的消费特点,并对转型期稻谷消费的影响因素及其变化趋势进行了深入分析,在此基础上构建了稻谷消费需求模型,对中长期中国稻谷消费趋势进行了判断。
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