本文以天津“桂发祥”为例，探讨了“老字号”企业的现代商业模式。文章首先论述了“桂发祥”生产方式从作坊式生产到现代化生产的转型，随后指出该企业特色化经营的方法，即：产品特色、服务特色、渠道特色、形象特色，一个都不能少。

本文专门分析了天津市“老字号”企业。文章以问卷调查数据、访谈资料、“老字号”协会的相关文献资料为基础，首先分析了“津门老字号”企业发展过程中面临的问题，其次谈到这些企业解决难题的具体措施，而后介绍了“老字号”协会如何帮扶“老字号”企业发展壮大，最后总结出“津门老字号”企业经营过程中值得推广的经验。

本文列出了由商务部认定的第一批“中华老字号”名单，包括10省市的共205家企业。

本文论述了“老字号”企业的社会责任。首先谈到“老字号”企业需要承担对利益相关者的责任，其次把企业的社会责任分为四种类型，最后指出了“老字号”企业承担社会责任过程中的问题和挑战。