马铃薯--定边响当当的名片

定边县种植马铃薯已有近400多年的历史，这里形成了独特的马铃薯文化。她是黄土文化、草原文化、三边文化的交相辉映，历史悠久，积淀深邃。

定边县马铃薯种植面积是榆林市的1/3、陕西省的1/5和全国的1/70，成为陕西省马铃薯生产第一大县，在全国位居前列。也是全国马铃薯最佳优生区之一。

“石油工业强县、特色农业富民”是定边县委、县政府确定的发展战略。他们认真贯彻落实中央“一号文件”精神，始终把发展特色农业放在促进农业增效、农民增收、推动县域经济持续发展的首要位置。按照“稳粮油、优菜薯、兴种业”和“立支柱、创品牌、兴产业”的发展思路，立足资源优势，瞄准国内外市场，紧紧依靠科技进步，大力调整优化产业结构和产品结构，扎实稳步推进产业化发展，着力培育特色品牌，使全县农业特色产业呈现出区域化种植、规模化发展、专业化生产、产业化经营的良好势头。

以马铃薯为例，目前定边马铃薯年均总产量约100万吨，农民人均鲜薯3.6吨，年均总产值8亿元，占农业总产值的50%以上，产业纯收入达6亿元，在全县农村经济中占据半壁江山。全县农民人均来自马铃薯的纯收入达到2000元以上，占到农民人均纯收入的60%以上，成为主导农民增收的重要来源，定边马铃薯产业化开发催生出年产值上千万元的乡镇20个，上百万元的村300个，上万元的农户3000个。

产业链得到延伸，薯类加工企业及作坊100多个，投资上亿元的市级农业产业化龙头企业——陕西榆林治国荣源粮油贸易有限公司全面打造的“榆薯”牌系列马铃薯加工保鲜包装品牌，赢得市场青睐。定边马铃薯真正由“土蛋蛋”变成“金豆豆”。

县委、县政府大力实施的马铃薯品牌发展战略，为定边赢得了声誉。成为中国马铃薯生产十大县、陕西马铃薯生产第一大县、中国马铃薯特产之乡、中国马铃薯美食之乡。2009年定边“马铃薯”获得国家地理标志保护产品，为定边马铃薯这张县域经济的名片增添了含金量。

荞麦之乡

定边县荞麦种植历史悠久，土地肥沃，土壤富含钾素，日照充足，天气凉爽，雨热同季，非常适宜荞麦生长。以其粒大饱满、色泽茶褐、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势闻名遐迩。该县荞麦产品畅销日本、韩国、美国及香港、东南亚地区。2011年，定边荞麦确定为中国国家地理标志保护产品，产地范围为定边县所辖20个乡镇行政区域。

荞麦自秦汉以来就是陕西省定边县农家的主要粮食之一，栽培历史悠久，定边县素有"荞麦之乡"的美称。这里的生产环境是荞麦的最适宜产区。定边县一直是陕西省优质荞麦商品生产基地大县，"定边荞麦"曾被是中国家农业部评为"优质农产品"，是定边的名优特产。全县以荞麦原粮为主，年出口量约2000万吨，产品上市时间一般在10月上旬，当地市场价每公斤1-1.2元。荞麦富含钙、磷、铁、锰、锌及赖氨酸。荞麦具有良好的适口性，是定边人民得意食品。荞麦面粉既能压馄饨、剁荞麦面、做凉粉、削修片、打烙饼、搅搅团、灌肥肠等，又能加工各种糕点、挂面及酿酒制醋等。荞麦香醋，色泽鲜亮，酸中带香，香微甜，已成南方人们饭前必饮之品，被誉为" 醋保健饮料"。故荞麦素有"黑色食品之王"的美誉。

20世纪末开始，定边县积极利用资源优势，把大力发展特色农业作为推动县域经济快速发展的重点工作来抓，努力培育以荞麦为主的特色农业，全面实施出口带动战略，推动县域经济快速发展。为了把荞麦出口产业做大做强，定边县以规模化生产为突破口，以深加工为依托，以科技进步为动力，不断扩大荞麦生产基地，大力实施精品种植战略，全面优化荞麦产业结构，提高荞麦质量。21世纪初，共建立荞麦生产基地10多个，荞麦种植面积扩大到46.7万亩，产量突破2.7万吨。为实现荞麦从单纯的原料出口向产品出口转变，该县支持发展几家大型面粉加工企业，生产出多种荞麦系列产品，延长了产业链，增加附加值。同时，还成立了定边县粮食购销批发公司，专门负责特色农产品出口批发业务，实现了产、供、销一条龙服务，使荞麦出口量逐年增加。1992年以来，该县累计出口荞麦达到5万多吨，最高年出口量达到1.2万吨，累计创汇4000多万元，仅荞麦一项就为农民增加收入1000多万元。尤其是定边的荞麦面对日本企业家挑剔的目光受到了一致称赞，2003年9月该县又与日本签定了5000吨荞麦出口意向合同，标志着定边县全面实施出口战略，推动农业生产发展迈上了新的台阶。

该县把荞麦主要消费人群定位为"三有三高一大":"三有"指有钱的、有文化的、有养生意识的消费者;"三高"指高血压、高血糖、高血脂患者;"一大"指大城市的消费者。通过准确的市场定位，巧打养生牌。

除了原粮外，定边在荞麦的深加工上做足了文章，开发了荞麦面，荞麦茶，荞麦片，荞麦米等深加工产品。产品畅销日本、韩国、美国、香港及东南亚地区。2011年，定边荞麦种植面积达45万亩，总产量4500万公斤，年产值近5000万元。

粮仓油海

定边油料作物种植分布广，资源丰富，历史悠久，且产丰质优，素有“油库”之称。多年来，油料除满足本县人民食用外，畅销周边各省区，并且，还成为大宗出口创汇商品，亦跻身于“新三宝”之列。

本县油料植物种类多，据统计，油料植物达20种以上，其中广泛栽培的主要有胡麻、油葵、向日葵、小麻、芸芥、黄芥等。

胡麻叫油用亚麻，是定边县传统油料作物之一。胡麻油，香味浓郁，誉为“香油”。胡麻籽含油率达33%~40%，有的高达46%。胡麻油碘值高，干燥性能好，属干性油，是制造高级油漆、高级印刷油墨、人造橡胶、肥皂等商品的优质原料。胡麻籽实皮内含6%～10%的亚麻胶，是上好的沾合剂，可用于制革、医药和国防工业。油葵属新引进品种，幼苗生长势强，叶肥色深，生长整齐，无分枝。向日葵在中国种植历史不长，过去作为观赏植物和小油料作物零星种植。本县在建国初开始种植。该品种抗逆性强、耐盐碱、好种易管。县内山、滩水旱地均可种植。向日葵有油用和口食两种。小麻系本县主要油料作物之一，群众习惯叫麻子，含油率约30%。麻油可制造油漆和肥皂，榨油剩余的油饼可作精饲料，也可肥田；麻秆、麻根是好燃料；花麻和芯子亦可作猪饲料。芸芥系本县传统油料作物之一。一般种植在山地区，产量不高，出油率较低，仅为25%左右，油质次于胡麻。但由于抗旱、耐瘠薄，好种易管，农民喜欢大面积种植。俗语说：“天旱，旱不死芸芥胡麻，年馑，饿不死龟子王八（指地痞流氓）”。可见其耐旱性极强。黄芥由于产量低，历来种植面积甚少，仅山区有少量种植。黄芥油品质好，晶莹黄亮，味适人口，芥末油是很好的调味品。

近年来，通过采取建基地、组协会、扶企业等有力措施，定边县优质油料产业初具规模。到2005年，全县优质油料种植面积达17.4万亩，油料实现总产8300吨。围绕油料产业发展，重点扶持了定边县世全油脂厂等龙头加工企业，使全县从事油料加工企业及大小作坊达150多家，为延长油料产品产业链，带动全县油料生产基地稳步发展发挥了重要作用。培养了长期从事油料产品运销经纪人达100余人，组建了定边县油料专业协会，这些为加强优良品种引进推广，优质油料产后销售起到了极其重要的作用。定边县“世全油脂”等一批特色油料产品以其芥酸含量低、油品纯正等特点畅销宁夏、甘肃及毗邻榆林等地，作为嗑食性的籽葵更是行销国内南方数省市的畅销产品，常年外销量在300万公斤以上，且供不应求。定边县优质油料产业在各类产业化组织的带领下正在蓬勃发展。

内容时间：2015-12-08