食物安全风险涵盖了“从农田到餐桌”过程中影响粮食供给安全不利因素和危及食品安全的因素。目前,中国面临的食物安全风险既体现在主粮总量和结构的双重矛盾、猪肉价格周期性震荡、食用农产品进口环境不确定性变大、产业链损耗严重、农产品质量安全隐患不容忽视等方面;也体现在加工类食品微生物污染,食品添加剂超范围使用、超量使用等方面。针对以上风险,本文提出中国应推动农业供给侧结构性改革,实施科技兴粮战略,协调好经济效益与生态保护的关系,科学制定肉粮价格调控政策,动态调整肉粮储备政策,对农产品质量安全守底线强监管,应完善加工类食品安全政策法规,提升监管效能,推进食品安全社会共治,落实企业食品安全责任等措施。
<<
周清杰:河南沁阳人,经济学博士,北京工商大学经济学院教授,博士生导师,研究领域为产业经济学。
于冬瑶:于冬瑶,北京工商大学经济学院博士生,研究领域为产业经济学。
<<