正如前文所指出的，中国的农产品市场，是一个由众多小规模生产者、小规模运销商和大量异质性消费者形成的三个“汪洋大海”所构成的复杂多元化市场，近年来，越来越多的重要“岛屿”正在形成。尤其值得重视的是，伴随着信息技术尤其是互联网技术的进步，伴随着零售商组织化尤其是连锁化程度的持续提高，阿里、京东、拼多多等大型农产品电子商务交易平台也开始发挥越来越重要的作用，一批大规模现代连锁超市或便利店迅速崛起并加入农产品运销队伍。

当前，上述“岛屿”在整体上并未对中国传统农产品流通体系的基础地位产生颠覆性影响，但是，从发展趋势看，从发达国家的经验看，信息化、连锁化必然会对农产品流通组织演进与创新产生更大程度的影响，甚至有可能在将来重塑农产品流通组织。农贸市场、集贸市场和早市等传统零售终端曾经长期主导中国城乡农产品零售渠道。但是，近年来，随着农产品电子商务和连锁超市的迅速发展，上述情形正在发生迅速变化。这些新现象和新趋势，对于农产品零售组织演进与创新，究竟有什么影响？其内在的动力和机制是什么？回答上述问题，构成了本章的基本任务。

信息化推动的农产品零售业态与模式创新

信息化尤其是互联网技术彻底改变了交易时间与交易空间，在促进市场范围扩展、全面提高搜寻效率与履约效率的同时，使得交易变得更为复杂，加上农产品流通本身的复杂性，从而对农产品组织演进与创新产生了微妙影响。

（一）信息化对农产品零售组织效率的影响

在主流经济学中，中间商的角色是被忽略的，Spulber（1999）的中间层理论高度重视企业的交换职能，高度重视企业所扮演的中间商角色。杨小凯（1998）基于分工理论分析了专业商人的产生，认为专业商人其实就是选择