大荔县冬枣产业是在近十年才发展起来的，并且在短短几年中冬枣种植从零星小块种植扩展为大规模、集约化经营，由原来的主粮、杂果为主的分散种植结构转型为设施冬枣为主体产业，且县域内设施冬枣的面积仍在快速增加。特别是冬枣优生区安仁镇各村，种植面积从2012年至今已基本全覆盖，短期内实现了农业结构的转型，并且迅速走上了产业发展的快车道，其农业转型经验，能够对当前供给侧改革背景下农业转型升级提供启发。本次调查在大荔县安仁镇小坡村、伏坡村开展，同时关注了红星村产业转型的状况，探究了农业转型的动力机制。

在供给侧改革背景下，农业产业转型的路径之一即由低价值的粮食生产转向更多的高附加值农产品，产业转型迈向进一步资本密集也进一步劳动密集、能够吸收更多劳动力的农业，促使农业劳动产值持续上升。陈锡文：《论农业供给侧结构性改革》，《中国农业大学学报》（社会科学版）2017年第2期。黄宗智称这种转型为“隐性农业革命”，其经验表现是生产者凭借从低价值粮食转入高价值的肉、禽、鱼以及菜、果等“新农业”的生产，促使务农人员收入提高，农业劳均产值增加。黄宗智：《中国的隐性农业革命》，法律出版社，2010。从需求一侧来看，由于城市化发展、市场容量的扩大，人们的食品消费结构已经朝向蔬菜、肉食及水果等部分倾斜，食品消费结构促使市场需要更大规模、更高质量的农产品，而从供给一侧来看，主粮生产的低价值导致农业生产面临转型，而生产成本的地板抬升与农产品价格天花板限制，促使生产者亟须通过提质增效来完成农业转型。大荔冬枣产业近十年的发展历程正是在双重动力下完成了转型升级。“新农业”的发展需具备一定的条件：首先，“新农业”的产生要从既有的