圩（墟，古书里作“虚”），闽粤等地区称集市：圩市、圩镇。《新华字典》讲：墟，有人居住过而后已经荒废的地方，如废墟、殷墟。“墟里”、“墟落”

图4-25 洪福市保护规划总平面图

亦为村落。上述几层意思用来称署本文中的“洪福市”似恰当又不恰当。它废了，残留一代“水村鱼市”的古典风貌；它还活着，作为一方“渔人码头”依然具有生命活力。真可谓“水村鱼市，一缕孤烟细，雨恨云愁，江南依旧称佳丽。”一首多么哀婉怜弱的小令！丧失了岭南水乡良好的生存环境，是悲哀的人生。只有“让历史文化活下去”，从尊重南海神祠民俗文化，表现“海上丝路文化”的理念出发，保护修复水上人家的精神家园，才是规划的真正价值所在（见图4-25）。

水村鱼市的文化底蕴

长洲镇洪福圩市因村头有南海神祠——洪福庙而得名。清代已为粤人集市，十三行“一口通商”时期，此地曾为外商良港，并发展成一个“涉外渔人码头”黄埔区地方志编撰委员会办公室：《黄埔区志》，广州人民出版社，1998。。现处黄埔军校旧址右侧炮台景区，北临珠江、靠近码头，属军校景区的重要入口地带。其功能结构为全岛旅游服务中心的临近景点，因被现代汽车轮渡码头屏蔽，丧失了固有“水村渔市”景观价值对外展示的机会。但只要人们深入其间，仍有引人入胜、闹中取幽、渐入佳境的游览效果（见图4-26）。

1.外围环境风貌

岛北一条河涌蜿蜒贯穿整个圩区，村内建筑虽然大部分已经用上了现代建筑材料，但在结构上，还保留着渔村特色，窄道深巷，高低错落。河涌两边有小桥相连，流水直奔珠江。在圩区的西面有海拔约40米的小山头，在东面是大片的生态果园，可谓山水相连，自然风光明媚。

图4-26 长洲水村印象

图4-27 炮台山