10月18日，在越西县城北感恩社区广场旁边的厨房里，人头攒动，热火朝天，来自广东省清远市的大厨老师们，正在社区学员们簇拥下有条不紊地教授着广式点心和粤菜的制作方法。

食不厌精，脍不厌细。老师们一边讲解，一边洗菜、切肉、焯水、点火，下锅，忙碌而有序，过不了一会，厨房里烟火升腾，香气扑鼻，一道道精美的菜式摆上桌面，让社区的学员们叹为观止。

“我们以前住在山上，什么也不会做，只会煮坨坨肉，不会炒菜。”社区的学员激动地向记者介绍：“很感谢老师们来教会我们炒菜和做点心，现在不光能给父母孩子改善伙食，还有了一技之长，以后找工作也方便了！”

本次“粤菜师傅”培训活动于10月7日正式开始，共计98人参加，培训为期15天，培训对象为社区内的有就业意向青壮年劳动力、就业困难劳动力和低收入家庭劳动力人群。

此次培训邀请了广东省清远市金博士职业培训学校老师进行授课，以烹饪理论与实际操作相结合的方式展开，培训内容为烹饪原料的识别及初步加工、原料切配加工技术、烹调前的预制、烹调技术基础、烹调方法等方面的专业知识。

在现场，授课老师现场边操作边讲解，随后让学员们自己动手操作，纠正和指导学员们操作中存在的问题，培养他们的实际操作能力，熟悉和掌握每个菜式的要领，让每个学员学有所成。学员仔细记录，不时向老师提出一些烹饪中遇到的问题，并相互讨论如何烹饪。整个培训现场充满了浓厚的学习交流氛围。

参训学员一致表示：“感谢团委对我们越西青年的关心，这样的培训使我们的技能和水平得到了质的提升，对我们以后的就业创业非常有帮助。”

据悉，此次培训结束后，碧桂园专门就业跟踪服务工作组将会加强就业服务，多渠道发掘就地就近就业岗位，根据学员实际，提供全方位、精准化、精细化的就业推荐跟踪服务。

内容时间：2021-10-21