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改革开放后，我国旅游饭店业在行业管理上推出星级评定制度，这标志着中国旅游饭店业跨入了国际现代化管理的新阶段。星级标准是我国旅游业第一个国家标准，星级标准和星级评定制度的推行，符合市场经济内在的发展规律，符合企业的长远发展需要，也大大推动了我国饭店业真正与国际惯例接轨。

目前我国饭店业人才建设中存在几个问题：饭店业人才结构性短缺十分严重；落后的饭店人才管理机制束缚人才能力提升；本土饭店人才面临被国际饭店集团抢夺的威胁；饭店人才职业生涯缺乏安全感；国内饭店管理职业教育培训与市场脱节等。未来十年内我国饭店业基本完成产业整合，对人才发展提供新的机遇和要求，为此饭店人才配置应以市场为导向，应转变饭店行业用人观念，创新饭店人才管理机制...