在中国，在关于劳动力再生产的直接风险的控制方面，政府是失效的。最典型的例子就是奶粉安全，导致大陆居民对国产奶粉失去了信心。在政府监管失效的情况下，居民被迫通过自己的努力来避免食品消费风险。这个过程，就是公共责任私人化过程。本章将分析食品安全问题上的公共责任私人化及其消费私民化现象。

国之大事，在于养民；养民之先，在于饮食；饮食之要，在于安全。当今，食品安全问题已成为百姓话题的焦点、民生关注的热点、社会主要矛盾的凸显点。建设幸福美好新甘肃，离不开老百姓“舌尖上的安全”。甘肃省食品安全现状如何？存在哪些亟待解决的问题？怎样保障百姓饮食安全？本文立足甘肃食品安全舆情，对甘肃省食品安全现状、形势进行深入分析，帮助人们了解当前甘肃食品安全面临的主...

国以民为本，民以食为天。食品安全关系到千家万户，关系到社会稳定和国家的长治久安。我国自20世纪80年代开始就在食品安全建设方面做了诸多探索和实践，随着时代的发展，食品安全问题越来越具有复杂性和艰巨性，在食品安全形势总体向好的背景下，新的问题不断出现。本文以2017年度河南省食品安全为研究对象，通过调查统计，搜集资料，发现本年度河南省食品安全趋向良好。结合现实...

本文从四个方面对近10年来社会学领域及应用社会学方法研究食品安全问题的学术文章进行了总结：食品安全满意度研究、食品安全风险评估及食品安全风险意识、食品安全问题成因研究、食品安全问题的解决之道。本文认为社会学领域对食品安全的关注是一个渐进的过程，也取得很多可值得借鉴的研究成果，为我们研究食品问题提供了具有说服力的理论依据。但仍然存在着一些不足。

“地沟油、牛肉膏、注水肉、人造肉、假猪蹄、假鸡蛋、毒血旺、毒豇豆、毒生姜、毒韭菜、毒奶粉、植物奶油、漂白蘑菇、硫黄姜、化学豆芽、染色馒头、过期循环面包、镉大米、红色素西瓜、树胶蜂胶、致癌茶油、杀虫剂青菜、石粉油豆腐、添加剂料火锅、染料果蔬、苏丹红辣酱、避孕药海鲜、瘦肉精猪肉、皮革奶、塑化剂、甜蜜素……”现代食品安全事件层出不穷，人们正遭遇着食品安全问题本文讨...

本文通过查阅统计资料和问卷方式，研究了湖南县域居民对食品安全问题的关注程度，食品安全事件的发生概率和主要类型、社会信誉、发生的原因、责权与处理方式，食品安全知识的普及和需求等方面的问题。在此基础上，预测了湖南县域食品安全的发展趋势，提出完善食品质量安全监控体系、加强食品质量与安全一体化管理的长效机制建设、建立规范系统的“食育”体系等建议。

近年来，党中央对食品安全问题高度重视，习近平总书记对食品安全工作多次做出重要指示。为了解北京市食品安全状况、居民对食品安全相关工作评价及诉求，查找食品安全方面存在的问题，国家统计局北京调查总队连续3年开展北京市食品安全公众满意度调查。调查结果显示：北京市食品安全形势总体平稳，居民对“四个最严”评价较高；同时，食品安全风险与隐患依然存在，食品安全保障工作任重而...

民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是全社会共同关注的问题，是民生保障最基础最重要的内容之一。近年来“食安甘肃”建设成绩显著，在农产品生产供应、食品生产及运输等方面都有明显体现。目前，甘肃食品安全面临初级产品监管不足、检测技术相对不高、消费者安全意识有待提升等问题。要通过推广初级农产品合格证、完善监管机制、提高检测水平、提升消费者食品安全意识等措施继续努...