薏仁米，薏苡种仁，一年生禾本科薏苡属植物。中国传统的食药品资源之一，做食可以裹腹，滋味平和清香，又同时获其药理功效；做药平价易得，药效显著而平和，是中国本草这个大家庭中为数不多的同时兼具粮食属性与中药属性的被大众广泛认知和使用的本草之一。从药食同源历史中一路走来的薏仁米天生携带并隐藏着许多待开发的价值。随着新技术、新理念、新用途、新需求等背景条件的不断更新与发展，薏仁米作为食药以及其他方面的价值被一点一点深挖出来，以多姿多彩的价值让这古老的本草焕发出耀眼的活力。

彭渊迪:贵州省地理标志研究中心助理研究员，研究方向：地理标志与地方标准。