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福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。 白茶性清凉， 消热降火，消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》 载： “白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，是治麻疹之圣药。” 欧美国家通过对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等功效。
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