2022年3月15日，央视“3·15”晚会曝光湖南省华容县“土坑酸菜”事件，舆情走势迅速高开快涨，于16日达到最高点。事件舆情整体呈现快速升温、阶梯式回落、长尾余热的特点，于3月31日趋于平息。新闻媒体评论指出，食品安全治理须常态高压，质量是农业产业发展的生命线，华容县芥菜产业自救须摆脱粗放。网民认为食品安全违法成本低，对监管失察问题和酸菜食用安全表示不满和担忧，也有网民讨论和建言华容县芥菜产业发展及腌制菜制作工艺升级。事件出现的高热舆情表明，食品安全问题仍是公众关切的敏感话题，一旦事发，地方特色产业、关联行业、监管部门公信力等将深陷舆论危机。

刘文硕:麦之云（北京）信息咨询有限公司舆情分析师，主要研究方向为网络舆情。

刘海潮:麦之云（北京）信息咨询有限公司舆情分析师，主要研究方向为网络舆情。

叶庆:麦之云（北京）信息咨询有限公司总经理，主要研究方向为网络舆情。