目的：植物蛋白饮料在饮料市场上的比重越来越大，为了考察河北省现阶段植物蛋白饮料质量安全情况，河北省食品检验研究院开展了专项监督抽检工作。方法：依据河北省食品检验研究院自行研发的《植物蛋白饮料中植物源性成分定性检测方法实时荧光PCR方法》，该标准较以往标准，操作更加简单、目的基因更加稳定、特异性和灵敏性有了极大的提高，极大地提高了检测效率。结果：经植物源性成分...

食品淀粉工业是全球最古老的工业之一，我国食用淀粉行业总体消费量较大。随着我国食用淀粉生产和消费量的逐年增加，个别生产企业为谋取暴利的掺假行为严重威胁淀粉类食品的质量安全。运用扫描电镜对不同种类淀粉之间的掺假行为进行鉴别的方法的开发，将弥补国家标准检验方法的缺陷，为打击市场上用廉价淀粉向高价淀粉掺假行为提供技术支持。