灵丘县大青背山羊是在灵丘县特定的自然条件和生态环境下，经过长期的自然选择和定向培育而形成的一个肉绒兼用型地方山羊品种。该品种具有独立的遗传特性，是一个独立的品种，因其全身皮毛呈黑色，背部为青色，故称大青背山羊。2009年，灵丘县大青背山羊被列入山西省２０种首批省级畜禽遗传资源保护品种名录，成为“省保”地方优良品种。

　　目前,该县大青背山羊存栏5万多只，每年出栏约2万只，市场供不应求。大青背山羊养殖成为该县根据地理特色选择的主导产业，是国家和省市大力扶持发展的特色扶贫优势产业。

　　该羊体质结实，体型粗壮。头中等大、上宽下窄呈楔形。颈短呈扁圆形，颈胸结合良好，胸宽而深，背平直，胸围圆大而不下垂，具有体大、肉多、健壮、毛长、绒好、善于爬坡等诸多特点，很适合山区饲养和发展。

　　成年公羊平均体重为55㎏，成年母羊平均体重为47㎏。青背公山羊屠宰率为44.4%，青背母山羊屠宰率为44%。成年公羊年平均产毛500g，产绒300g；成年母羊年平均产毛400g，产绒220g。

　　大青背山羊肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养价值，而且具有温补脾胃肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加机体抗病能力的保健功效。大青背山羊吃的优良的天然中药草，喝的是“矿泉水”，生产出来的肉便是天然、绿色、无公害的食品，已经成为高端、上档次的有机鲜羊肉。

内容时间：2018-11-09