2005年中国农业增长速度比2004年回落，农业周期性波动开始了新的阶段。除棉花明显减产外，多数农产品产量比2004年增长，但增长速度普遍有所回落，新增农产品供给继续扩大，供给结构不断优化；继续受到城乡居民消费结构转换和农业国际化等因素影响，主要农产品需求在居民收入增加、城镇化推进和农产品国际贸易扩大等直接作用下保持适度增长；随着主要农产品供求平衡的进一步实现，农产品价格总体上呈现出明显的回落态势，粮食等价格还出现下降的势头。预计2006年农业增长速度还将回落，农产品需求模式继续转变，大多数农产品供求关系处于能够实现自我平衡的状态，市场价格出现剧烈波动的可能性小。

总体情况

（一）农业继续以相对较快的速度增长

农业生产状况是农产品供给的最重要影响因素，也是农产品供求关系的最重要决定力量。中国是人口大国，是农产品消费大国，也是农产品生产大国。近年来，除大豆年度国内产量占消费量的50%左右和棉花大约占70%以外，绝大多数农产品年度产量占消费量90%以上。

2005年，中国农业进一步增产。全年农林牧渔业总产值预计比2004年实际增长5.6%，其中畜牧业和渔业继续以相对更快的速度增长。作为食品来源的主要农产品普遍增产，新增农产品及其制品的供给规模继续扩大（见表7-1）。

表7-1 农产品总体供求主要影响因素与价格变动情况

（二）农产品需求结构继续转换

随着经济的发展和城乡居民生活水平的提高，农产品需求结构变化相对明显。大致来看，影响中国农产品需求的共同因素有人口增长、城镇化进程、城乡居民人均消费和农产品加工能力。

自2001年以来，中国人口自然增长率年均约6‰，而农林牧渔业总产值实际增长率年均约5%